Эндокринология

Основные принципы правильного питания при сахарном диабете.

Продукты, которые необходимо исключить или максимально ограничить:

• Сахар, мед и продукты, содержащие сахар или мед (варенье, джемы, конфеты, пирожные, торты, мороженое, печенье, шоколад менее 70% какао, выпечка)
• Сладкие фруктовые и газированные напитки («Кока-кола», «Фанта», «Спрайт», лимонады на сахаре), фруктовые соки
• Жирные сорта мяса (свинина, баранина) и птицы (утка, гусь), сало
• Кожа птицы
• Колбасные изделия, сосиски, сардельки, копченая колбаса
• Консервы мясные и рыбные в масле
• Мясные и кулинарные жиры, сливочное масло
• Супы, сваренные на жирном мясе или круглых костях
• Майонез и жирные соусы
• Сливки, жирные сорта молока, сметаны, творога, сыров
• Алкоголь

Продукты, которые следует употреблять умеренно:

• Молоко и кисломолочные продукты (жирность не более 2-2.5%)
• Сыр (жирность не более 30%) 30г в день
• Творог (жирность не более 5%)
• Растительное масло (не более 1ст.л. в сутки)
• Крупы (манную исключить)
• Макаронные изделия (только из твердых сортов пшеницы)
• Хлеб и хлебобулочные изделия (зерновые, из муки грубого помола) 1-2 кусочка в день
• Картофель
• Кукуруза, зрелые зерна бобовых (горох, фасоль, чечевица), фрукты (исключить бананы, виноград, персики, хурму, инжир) 300-400г в день в несколько приемов
• Нежирные сорта мяса, рыбы, мяса курицы и индейки без кожи
• Яйца

Продукты, которые можно употреблять без ограничений:

• Овощи (кроме указанных выше)
• Зелень, листовой салат
• Все сорта чая и натурального кофе, столовая питьевая вода

Советы по приобретению навыков правильного питания

• Принимайте пищу не менее 3 раз, а лучше 4-6 раз в день небольшими порциями
• Не доводите себя до состояния голода
• Нужно изучать информацию на упаковке продукта перед покупкой (выбирайте продукты с пониженным содержанием жира)
• Перед приготовлением удаляйте видимый жир с мяса, с птицы обязательно снимайте кожу
• НЕ ЖАРЬТЕ! Используйте другие способы приготовления пищи: запекание, отваривание, приготовление на пару, на решетке-гриль, на открытом огне
• Используйте посуду, позволяющую готовить без добавления жира (пароварка, мультиварка, сковорода с антипригарным покрытием)
• Пища должна быть как можно более натуральной. «грубо приготовленной» (лучше не доварить, чем переварить)
• Старайтесь употреблять овощи в натуральном виде (добавление сметаны, майонеза, масла, соуса сильно повышает калорийность)
• Заправляйте салаты обезжиренным йогуртом (с добавлением специй, горчицы, уксуса, лимонного сока) вместо масла и майонеза
• Во время приема пищи не читайте, не смотрите телевизор
• Когда хочется перекусить, избегайте высококалорийных, богатых жирами продуктов, например, чипсов, орехов
• Начинайте прием пищи со стакана воды и овощного салата (таким образом Вы сможете «обмануть» желудок и процесс насыщения произойдет быстрее)

Помните о физической нагрузке

Регулярные физические упражнения крайне полезны для всех пациентов с сахарным диабетом, т.к. они понижают уровень сахара в крови. Помогают снизить вес, уменьшают риск возникновения осложнений.
Физические нагрузки должны быть индивидуальными с учетов Вашего возраста, осложнений, сопутствующих заболеваний, а также переносимости.
Физические упражнения должны быть регулярными, умеренной интенсивности (ходьба, плавание, велосипед, танцы и т.п.) длительностью не менее 30 минут в большинство дней недели, но не менее 150 минут в неделю.